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用料
高丽菜两颗红萝卜1条小黄瓜5条辣椒2条蒜末两大颗蒜头糯米醋1200g砂糖700g水1400梅子(可有可无)20颗
台式泡菜的做法
步骤1:高丽菜去芯,用冷水稍微冲洗过,慢慢剥一小片备用。将高丽菜装进塑胶袋内加入一匙盐巴,上下摇一摇静候两小时,等待高丽菜出水后,再用冷水冲洗干净备用。
步骤2:红萝卜拔成丝备用。
步骤3:小黄瓜切片备用。
步骤4:辣椒切片备用。
步骤5:蒜头切碎备用。
步骤6:将洗净的高丽菜加入,辣椒、蒜末、小黄瓜、红萝卜丝办均昀,即可装进容器内,再加入醋水即可,放置冰箱2~3天即可享用。
步骤7:装入容器完成。