用料

龙虾2只葱6～8根姜片8片酒2大匙太白粉半碗辣椒少许酱油2大匙糖少许白胡椒盐少许

葱姜炒龙虾的做法

步骤1:龙虾切小块,用厨房纸巾吸干水份;姜切丝/辣椒切片/葱切段备用

步骤2:将龙虾每个部份都平均沾裹上太白粉

步骤3:取一油锅,将油烧热至130度左右,放入龙虾块炸;炸约3分钟,龙虾表面有脆皮状即可取出

步骤4:炒菜锅里放少许油,炒香姜丝/葱段/辣椒片,加入龙虾拌炒,再加米酒2大匙及酱油2大匙白胡椒盐少许,糖少许,大火炒至收汁香气十足即可起锅

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