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用料
猪颈肉1片洋葱1颗椰子油2大匙酱油1大匙白胡椒粉适量酱油2大匙米酒3大匙本味淋1.5大匙原色冰糖粉1小匙
椰子油洋葱烧肉井饭的做法
步骤1:猪颈肉逆纹切片，拌入醃料抓匀，冷藏静置2小时左右。洋葱切丝、调味料调匀备用。
步骤2:起油锅，从中油温开始将洋葱慢慢炒散、炒软。盛起备用。
步骤3:原锅不必再放油，直接将提前30分钟从冰箱取出回温的肉片投入锅中，尽量平舖，让肉片均匀受热。
步骤4:半煎半炒至肉片两面皆断生、上色。
步骤5:将盛起备用的洋葱回锅，大略拌炒。
步骤6:将调味料一口气倒入锅内，翻炒均匀。
步骤7:待酱汁转为浓稠发亮即可起锅。
步骤8:盛一碗刚煮好晶莹Q亮热腾腾白饭，先舖上洋葱再覆肉片，最后可洒些熟的白芝麻增加风味。