比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
细砂糖117g果冻粉(吉利T粉)6g细砂糖236g热水15g热水2140g鲜奶375g细砂糖90g鸡蛋5颗鲜奶25g芥花油33g低筋面粉33g芝麻粉10g蛋黄3个蛋白3个柠檬汁少许细砂糖45g
水晶布丁芝麻蛋糕的做法
步骤1:。细砂糖2加热水1先煮到黄褐色焦糖状态,再加入热水2拌匀(这步骤要小心别喷烫伤)。关火倒入果冻粉和细砂糖1混合拌匀,在整个焦糖果冻液倒入烤模内,放旁边等凝固
步骤2:鲜奶加热煮到锅边起泡关火,加入细砂糖和打散的鸡蛋液搅拌,过滤两次之后,稍凉之后倒入烤模内
步骤3:芥花油和鲜奶拌匀,接着加入过筛的低筋面粉、芝麻粉
步骤4:再加入蛋黄拌匀,成为芝麻蛋黄面糊备用
步骤5:冰蛋白分三次加入细砂糖、柠檬汁打发到湿性发泡状态
步骤6:先取一半的打发蛋白加入蛋黄面糊用橡皮刮刀拌匀,再整个倒入剩下的打发蛋白盆子内,轻巧的拌匀再倒入烤模烤箱预热190度
步骤7:烤盘加水约1个指节高度,上下火190度烤15分钟,再调160/140烤45-50分钟(烤温时间供参考,请依照烤箱自行调整唷)
步骤8:出炉后待凉在放冷藏,冰透3小时比较好吃要吃的时候再倒扣脱模
步骤9:三层布丁蛋糕,看起来超吸引人的
步骤10:蛋糕体加了芝麻粉更添养生风味^^