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用料
6寸巧克力棉花蛋糕体1个苦甜巧克力100g鲜奶油80g鲜奶油100g砂糖7g草莓粉1/4茶匙蔓越莓或草莓果酱适量
甘那许巧克力蛋糕的做法
步骤1:蛋糕体
步骤2:等待烤蛋糕途中先来准备甘那许，小火加热鲜奶油，鲜奶油温度达80度就关火加入苦甜巧克力
步骤3:用这种搅拌器绕圆拌匀
步骤4:搅拌不用1分钟就会越来越滑顺
步骤5:最后像这样无颗粒，看起来很美像镜面一般就可以放凉备用囉，不需加盖否则会有水蒸气落下，也不需放冰箱，就这样放室温等它凉，放凉后质地会变的很好涂抹。
步骤6:然后来准备草莓鲜奶油，将鲜奶油、砂糖、草莓粉放进钢盆里
步骤7:钢盆外要放一盆水，水里加一些冰块，隔着冰水中速打发。
步骤8:全程维持中速，打到像这样的程度就可以了，切勿继续打发，因为有可能不到1分钟就会过度打发造成油水分离，如果不是很确定状态，可以放慢速度或增加停机检查的频率，比较不会错过状态导致过发。然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
步骤9:把放凉的巧克力蛋糕剖一半，其中一片涂抹蔓越莓果酱，另一片涂抹草莓鲜奶油，，份量都是看个人喜好，涂好后将它们合体。
步骤10:在蛋糕顶端随兴涂抹甘那许
步骤11:涂越厚越好吃，真心不骗，而且因为用的是苦甜巧克力，不会腻口
步骤12:我涂超厚的XD，很滑顺好吃喔~不会太湿但也不至于干硬
步骤13:最后洒上一些杏仁碎或是捏碎的孔雀饼干点缀一下就完成囉！
步骤14:道菜出现在本人马不停蹄的挑战100天不重复的假日午餐Part13:甘那许巧克力蛋糕、鲔鱼披萨