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用料
猪绞肉300g番茄2个洋葱1/2个蒜头3瓣吐司半条乳酪丝(起司)适量番茄酱200g月桂叶2片橄榄油2大匙盐适量糖适量酒适量义式综合香料(可以九层塔代替)适量
焗烤肉酱吐司的做法
步骤1:番茄、洋葱、蒜头切成末。
步骤2:热锅热油，将洋葱末、蒜头末用小火炒香后，放猪绞肉用中小火拌炒，不停用筷子搅拌才不会一坨一坨，至肉变色微干。
步骤3:陆续放番茄丁、酒、义式综合香料、番茄酱拌炒。
步骤4:倒入水烧开，放月桂叶，改以小火煮至汤汁浓稠有糊状感。
步骤5:因为番茄酱有咸度，这时尝味道再添加盐、糖较适合。味道要稍微重一点，做义大利面或其他料理时，味道才不会变淡。
步骤6:烤箱先预热10分钟，上下火各220度。
步骤7:白吐司剪成四小块，放一汤匙义大利肉酱，上铺乳酪丝，放烤箱约10-15分钟。吐司烤酥脆，起司微焦即可。