用料

无刺虱目鱼肚1~2片香菇4颗蒜头3瓣秋葵3根四季豆7根辣椒3根九层塔20g蒜头1瓣柚子200g红葱头2瓣醋30ml蜂蜜10ml

香柚咸酥鱼的做法

步骤1:将无刺虱目鱼用Panasonic手持式电动搅拌棒打成泥浆。

步骤2:加入少许地瓜粉并拍打鱼浆。

步骤3:将鱼浆放入冰箱冷藏约30分钟后依序裹上面粉、蛋液和面包粉。

步骤4:放入油锅内煎炸至两面上色后捞起，蔬菜类不裹粉下锅炸。

步骤5:将柚子、蒜头、红葱头和辣椒用Panasonic手持式电动搅拌棒打成酱汁淋上即完成此道柚香咸酥鱼。

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