用料

甜豆100g透抽250g(1条)胡萝卜0.5条蒜头1粒姜5-6片辣椒1根米酒1大匙盐1小匙糖1小匙香油胡椒粉各少许

鲜鱿甜豆的做法

步骤1:甜豆清洗干净,用滚水加少许盐略烫1分钟后取出泡冷水备用.透抽剖开清除内部杂质及外皮清洗干净后,从内部以一刀不断一刀断的方式先切长条状,再切成适口大小的块状备用.胡萝卜,姜切片;辣椒去籽切片,蒜切末备用.

步骤2:热油锅加入姜片胡萝卜煸炒至香味出来

步骤3:接着放入透抽块继续编炒至微微金黄色

步骤4:加入甜豆,辣椒,蒜末,米酒拌炒至熟,最后加入调味料拌匀即可.

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