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用料
猪肉丝一小碗红萝卜半根青江菜2~3根蛋一颗白饭随自己的量香菇素蚝油一汤匙白胡椒盐粉适量酱油适量太白粉少许
蔬菜蛋炒饭的做法
步骤1:准备食材，其实今晚家里刚好没有葱所以我以青江菜来当配料
步骤2:猪肉丝先用素蠔油→白胡椒盐粉→太白粉→略醃一下，加太白粉的用意是炒的时候肉才不会柴柴乾乾的，家中没有太白粉也可用蛋白抓一下一样会有咕溜的感觉哦~
步骤3:红萝卜切丁→青江菜(或青葱)切段备用
步骤4:醃过的肉丝先炒过不需炒的太熟→起锅备用
步骤5:打蛋(本人都是直接在热锅直接打蛋省去时间)→以最快速的把锅里的蛋打散后→加入饭
步骤6:加入饭之后→盐(适量)→酱油(少许)→持续翻炒
步骤7:加入红萝卜丁→炒至红萝卜熟透→继续翻炒
步骤8:在加入肉丝→不断的拌炒
步骤9:起锅之前加入青江菜炒个10秒就Ok咯！