用料

芥兰头数根鸡胸肉丝100g隔夜饭2人份鸡蛋1颗洋葱1/4颗青葱少许红葱头2颗酱油2小匙可乐果适量

鬼马炒饭的做法

步骤1:鸡胸肉丝先用蛋白、盐、胡椒粉醃过。

步骤2:芥兰头洗净切粒，洋葱切丁，青葱、红葱头切细。

步骤3:可乐果装塑胶袋捏碎。

步骤4:将蛋黄加入到搓开的隔夜饭里，并拌匀。

步骤5:首先爆香红葱头。

步骤6:接着加入洋葱丁和芥兰头拌炒。

步骤7:加入白饭拌炒ㄧ下，并加两小匙酱油与一小匙的盐、少许胡椒粉调味。

步骤8:加入醃过的鸡胸肉丝拌炒。

步骤9:起锅前加入压碎的可乐果拌炒一下，即可。

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