用料

高丽菜约半颗红萝卜150克海盐5克嫩姜8片蒜2根冰糖60克糯米醋45克水100克

糖醋高丽菜的做法

步骤1:准备所有食材。

步骤2:将高丽菜洗净沥乾，用手撕开成中小片。加入切成丝的红萝卜。

步骤3:加入5克海盐(为了释出水分，增加清脆口感),用手抓一抓，将水分挤干备用。

步骤4:加入蒜、生姜调味。

步骤5:接着制作糖醋汁：将100克的水烧开后，放入冰糖60克，待凉后放入白醋45克。淋入高丽菜。

步骤6:将拌好的高丽菜放入玻璃罐内后，泡入糖醋汁。

步骤7:放入冰箱30分钟后即可食用。

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