用料

鲜肉汤圆或小汤圆1盒绞肉或肉丝100g蒜头3瓣干香菇5朵油葱酥1~2大匙酱油2大匙高鲜味精1小匙盐适量茼蒿菜1包白胡椒粉1小匙葱花或芹菜末适量

古早味咸汤圆的做法

步骤1:备料:干香菇泡水软化后挤干切丝，香菇水留下。茼蒿洗净、蒜头切末

步骤2:取一锅添油爆香绞肉至金黄色、香味飘出。

步骤3:续放蒜末、香菇丝炒香，再转小火加入油葱酥、白胡椒粉拌炒，最后沿锅边淋上酱油呛出酱香味。

步骤4:加入香菇水和适量的水，水煮滚后加入汤圆煮至浮起熟成。(也可另起一锅滚水煮汤圆)

步骤5:最后加入茼蒿菜，再以高鲜味精及塩调味，

步骤6:起锅前洒上葱花及白胡椒粉提香即可享用!

---

---