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用料
水195克无盐奶油15克葡萄干适量蔓越莓干适量高筋面粉270克熟黄豆粉30克盐5克黑糖20克速发干酵母3克
黄豆粉果干面包的做法
步骤1:材料A用刮刀混合均匀。
步骤2:加入水拌成团，用手揉成圆型，盖上湿布静置10分钟。
步骤3:压平在中间放上软化的奶油，包起来后揉进面团里，用手撕成数块，再揉成团，均匀把奶油揉进面团。
步骤4:整成圆型，盖上湿布进行第一次发酵，约2个小时，膨胀至1~1.5倍大。(若室温太低，可延长至3小时)
步骤5:分割成16等份，再分别包进喜爱的果干。
步骤6:整成圆型，排放到20*20cm的烤盘里，盖上湿布进行第二次发酵，约30~50分钟，烤箱用200度预热。
步骤7:表面用喷雾器喷湿，撒上份量外的黄豆粉，用200度烘烤13~15分。
步骤8:若没吃完，可冷藏3天，表面喷湿用小烤箱烤热即可。