橙片巧克力

香吉士7颗糖香吉士90％法芙娜66％巧克力适量

步骤1:选择漂亮的香吉士，洗干净表面

步骤2:拿牙签之类的针状物，把表面刺洞，不要刺太多，约20多个洞就好！刺太多在煮的过程容易裂开喔！

步骤3:锅子装满水，每次用的水都要用可饮用的水，避免使用生水，所有静置的过程都可以盖上锅盖，避免灰尘蚂蚁

步骤4:多加上一个盘子，让香吉士泡在水中，我泡了2小时

步骤5:之后取一锅冷水，把香吉士放入，小火加热

步骤6:煮滚后，煮10分钟，把水到掉

步骤7:步骤再重复一次，取一锅水，把香吉士放入，小火加热

步骤8:煮滚后，煮15分钟，把水到掉

步骤9:步骤再重复第三次，取一锅水，把香吉士放入，小火加热

步骤10:第三次煮滚后，煮10分钟，关火就让香吉士泡到隔天，第一天的工作就到此结束

步骤11:第二天，我换了三次水，一样的方式，取一锅水，把香吉士放入，小火加热，一滚就关火，香吉士就泡著，泡到要换水才取出，一样的方式，取一锅水，把香吉士放入，小火加热，一滚就关火，记得至少换水三次，第二天就是换水的工作

步骤12:第三天早上，把香吉士取出，先切去头尾，头尾也可以吃，不要丢掉喔，要秤一下香吉士重量，因为这样才知道要加多少糖量，要加入香吉士90％的糖量

步骤13:再切片，每片大约0.5公分厚度，这时记得要把籽去除

步骤14:把橙片排入锅中，我把头尾片放在锅底

步骤15:倒入香吉士重量90％的糖，一定要这么多，不然糖煮融了会盖不过橙片

步骤16:小火煮到糖完全融化

步骤17:糖融化后再煮10分钟，就这样放至到晚上

步骤18:经过一天的蜜制，晚上橙片的颜色就上色了，晚上再开小火把橙片煮25分钟，关火，第三天结束

步骤19:第四天早上，把橙片取出，我放在盘上，让橙片可以放得不变形

步骤20:糖蜜取出

步骤21:煮滚

步骤22:再把糖蜜倒回盘中，稍微有点冷却后盖上保鲜膜，第四天就完工了

步骤23:第五天早上，取一网架把橙片一片片排好，放在烤箱或微波炉里风乾，只是放在里面避免灰尘蚂蚁，请不要启动你的电器

步骤24:剩下的橙蜜请用干净的玻璃瓶装好，这个调饮料或沾松饼都很好吃

步骤25:第五天的晚上，请把风干的橙片排入烤盘中，用100度烘烤75分钟，我一次烘两盘，如果你只烘一盘时间可以再缩短些，约60分钟

步骤26:等待橙片放凉的时间，可以隔水加热巧克力，选择％数愈高的愈不甜！看个人接受度！

步骤27:煮巧克力温度不可以太高，约45度左右，不然容易油水分离

步骤28:把放凉的橙片沾裹巧克力

步骤29:沾好巧克力的橙片放在烘培纸上，想要快点让巧克力干燥，可以把做好的橙片巧克力放入冰箱，这样会快速凝结

步骤30:巧克力凝结后才可以包装！完成了～5天的美味橙片巧克力～