用料

葱花/冬菜适量粘米粉300g面粉1汤匙太白粉1茶匙热水约700ml腊鸭脾1只(切小件)瑶柱丝半碗虾米半碗碎肉1碗炸菜丝半碗水8～10碗

家乡粉仔的做法

步骤1:先将所有粉类拌匀。

步骤2:烧滚一锅水，逐少加入粘米粉中拌匀，直至将粉团搓揉至软滑。

步骤3:烧热一锅水，面团以刀子逐少逐少刮入热水中煮至熟，盛起过冷河，备用。

步骤4:烧热油镬，将所有汤料炒香后，加入水份肴成浓汤。

步骤5:将所有粉仔加入浓汤中煮15分钟，加入葱花/冬菜即可。

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