棒棒鸡翅

二节鸡翅6支调和油300c.c.卷须菜1把美茶酿油膏2大匙蒜末5瓣白砂糖1小匙浓汤鲜菇鸡汤1/2包蛋白1颗面包粉30克

步骤1:将二节翅剁开，留下第二节部份。

步骤2:用刀划开两端骨头间的结缔，让大小两支骨头分开。

步骤3:可用剪刀把黏在小骨上肉剪开。

步骤4:取出小骨。

步骤5:同时也把黏在大骨上的肉剪开，要留1/4。

步骤6:将肉往下翻，即成一支棒棒鸡翅。

步骤7:所有的鸡翅都以此处理。第一节翅别丢，可以用来炖煮鸡汤。

步骤8:将包括美茶酿油膏在内的醃料，全倒入密封袋内。

步骤9:再把棒棒鸡翅放入，醃半小时以上。

步骤10:将炸粉中的「美味浓汤鲜菇鸡汤」过筛，留下鸡汤粉。

步骤11:醃渍好的棒棒鸡翅。

步骤12:棒棒鸡翅先沾炸粉中的蛋白。

步骤13:再沾炸粉中的「美味浓汤鲜菇鸡汤」。

步骤14:接着沾炸粉中的面包粉。

步骤15:锅内倒入「健康调和油」，加热。

步骤16:油热后，将棒棒鸡翅下锅炸，以中火炸至熟，当表面金黄时转大火，捞起。

步骤17:炸好的棒棒鸡翅捞起后以餐巾纸拭去多余的油。

步骤18:配上喜爱的蔬菜就可上桌。