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用料
蛋4个低筋面粉60G细砂糖65g牛奶35G蜂蜜45g葵花油50G鲜奶油18g蜂蜜5g无盐奶油16g卡夫起司片1片帕玛森起司粉少许
岩烧蜂蜜蛋糕的做法
步骤1:准备材料将蛋黄蛋白分开
步骤2:蛋黄加入葵花油、牛奶拌匀后在加入低筋面粉拌匀成光滑面糊
步骤3:将蛋白打发至干性发泡分次加入细砂糖
步骤4:打到蛋白不会流动
步骤5:先取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀在倒回蛋白糊中将面糊拌匀
步骤6:平均分配到烤模内用170度烤约35-37分钟
步骤7:出炉敲一下后倒扣放凉再脱模冰到冷冻库3小时
步骤8:制作起司糊材料
步骤9:所有东西加再一起隔水加热到融化拌匀即可
步骤10:将起司糊到在蛋糕底部用上火220度烤5分钟/下火0度(注意起司糊变化)
步骤11:出炉后放凉就可以切盘
步骤12:完成