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用料
乌骨鸡香肠3条高丽菜200g洋葱半颗蒜苗1根白米2.5杯水或高汤2.5杯盐1小匙胡椒适量食用油2大匙
乌骨鸡高丽菜炖饭的做法
步骤1:乌骨鸡香肠斜切切片，高丽菜切丝，洋葱切丁，蒜苗斜切切末，白米洗净沥干。并将蒜苗白的和绿部分的分开放。
步骤2:取一炒锅（锅子深一点比较好用），倒入植物油热锅，转中大火，放入蒜白炒香。
步骤3:放入洋葱丁炒香，再放入香肠炒至香肠切片弯曲。（由于乌骨鸡香肠生的和熟的看上去都是一片黑鸭鸭，不易透过颜色变化判断生或熟，但加热后的乌骨鸡香肠切片会弯曲，且之后还要再炖煮，因此以弯曲做判断。）
步骤4:放入高丽菜丝炒至些微变软。
步骤5:放入白米、水（高汤）、盐和胡椒翻炒，煮至水滚。
步骤6:倒入电锅内锅中，外锅放一杯水蒸。
步骤7:电锅跳起来后，倒入绿色蒜苗，再盖上锅盖闷十分钟。
步骤8:吃之前用饭匙稍微翻炒一下，使绿色蒜苗混入炖饭中，并让多于水气散开。