用料

乌鱼子1/4片清酒150cc葱2根蒜末2瓣盐适量橄榄油2大匙义大利面4人份

乌鱼子青葱义大利面的做法

步骤1:乌鱼子去掉外层薄膜后用清酒浸泡半天左右，平底锅中放入乌鱼子和清酒，用中小火将两面煎一下，煎到清酒全部蒸发为止，即可切片盛盘与葱丝、白萝卜片或苹果片一起享用，其中的1/4份量的乌鱼子拿来切细小块做义大利面

步骤2:平底锅中加入一大匙橄榄油爆香蒜末，放入煮好的义大利面炒一下、再加入一大匙橄榄油拌匀

步骤3:放入青葱和乌鱼子细块一起炒并用盐调味

步骤4:盛盘后再撒上葱花享用

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