用料

红豆年糕3片酥皮3片鸡蛋1/2颗黑、白芝麻（混合）1小匙

酥皮红豆年糕的做法

步骤1:年糕切片状，约酥皮的1/2宽，鸡蛋打成蛋液烤箱先以180°C预热

步骤2:摊开酥皮，将年糕放在酥皮的正中间，然后顺手将ㄧ边的酥皮折在年糕的1/2处

步骤3:另一边也折过来完全盖过年糕，并且将缝合处轻轻压实

步骤4:取一食物尖叉在酥皮上叉些小洞，不蛋年糕容易烤透，酥皮受热后也才不会过澎

步骤5:对切成两块

步骤6:酥皮表面刷一层蛋液

步骤7:互留间隔排放烤盘上

步骤8:撒上混合的黑白芝麻后放进烤箱中层，继续以180°C烤15分钟至酥皮成金黄色即可。

步骤9:完成。

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