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1.蟹两只,2.姜、葱、芫荽（大量）大量,调味：1.英粟粉一茶匙,2.绍兴酒、鸡粉、适量,美极、糖、水半碗适量
1.蟹清洗干净，滴干水，扑上少许粟粉。
2.热油爆香姜、葱白部份，加入蟹煎香表面。
3.在锅边赞绍兴酒，再加入美极，鸡粉，糖，水擒盖煮治至蟹熟透，最后放入葱，芫荽，炒一下，搞掂！
