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用料
全鸡1只(约2kg),盐约20g,黑胡椒粒1大匙,橄榄油2大匙,百里香16枝,迷迭香8枝,月桂叶1片,红萝卜(横向切一半)1个,马铃薯小型15颗,迷你型洋葱15个
黯然消魂烤全鸡的做法
1、全鸡在料理前1小时先拿出退冰至常温，洗净后使用厨房纸巾擦拭干净。
2、撒上盐、黑胡椒粒腌渍入味后，加入橄榄油使鸡肉软化，再将百里香、迷迭香一半的量塞入鸡腹内，将鸡脚以类似风筝形式綑绑后放入锅内。
3、放入步骤2的全鸡，周边空隙以马铃薯、迷你洋葱填满，上方放置红萝卜后，月桂叶及剩下一半量的百里香、迷迭香平均放入。烤箱提前用温度200度预热，铸铁锅盖上锅盖后放入烤箱内烤45分钟。取下锅盖，再烤30分钟让烤鸡表面上色就完成了。