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用料
蛋黄280g细砂糖15g蜂蜜30低筋面粉120g蛋白280g细砂糖100g沙拉油20g奶油55g鲜奶油450g细砂糖40g卡士达馅150g卡士达馅100g打发的鲜奶油25g
蜂蜜卡士达卷蛋糕的做法
步骤1:蛋黄.砂糖.蜂蜜隔水加热拌匀（砂糖跟蜂蜜溶化就可以）
步骤2:蛋白打到勾状.稍硬
步骤3:蛋白加入蛋黄拌匀.再加入过筛的面粉拌匀
步骤4:最后将沙拉油跟奶油隔水加热融化后加入拌匀
步骤5:上火180下火150约18分钟出炉后表面盖上纸张可以避免干燥
步骤6:鲜奶油打发稍硬后加入卡士达馅拌匀
步骤7:卡士达馅加入打发的鲜奶油
步骤8:抹开后挤上卡士达酱.就可以卷起来了
步骤9:卷起来稍微冰一下再切会比较好切唷