用料

无盐奶油120g糖粉（过筛）55g蛋黄1个抹茶粉(过筛）15g玉米粉（过筛）20g低筋面粉（过筛)150g杏仁约80g蛋白少许

杏仁抹茶雪球的做法

步骤1:将无盐奶油回温放软后，加入糖粉打发，再加入蛋黄搅拌均匀

步骤2:加入抹茶粉、玉米粉，拌匀，最后再加入低筋面粉搅拌成团，（注意不要搅拌过头）

步骤3:将面团搓揉成小圆，排列好后，用手指（食指）压出一个凹洞，抹上少许蛋白后，将杏仁放上去，压一下使其黏合

步骤4:放入预热的烤箱温度150度25分钟，再烤温度120度10分钟，即可出炉

步骤5:（此为不加杏仁的抹茶小馒头）

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