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用料
全麦面粉100g无盐奶油60g盐1/4小匙砂糖50g清水1大匙15ml热水25g
焦糖饼干的做法
步骤1:制作焦糖：取1小锅，放入砂糖+1大匙清水，用小火加热至砂糖溶化，滚后会有泡泡产生，煮至变成琥珀色后立即关火，再加入25g的热水（要小心），均匀摇晃锅子，静置冷却备用，冷却后的焦糖会变得很黏稠
步骤2:奶油室温放软，用打蛋器搅拌至柔顺（不用打发），加入冷却的焦糖（用刮板刮干净焦糖），搅拌拌均匀
步骤3:加入过筛的全麦面粉、盐，用刮板用压拌均匀成团，拌好后面团很软，放塑胶袋中冷藏约30分钟变硬会比较好杆
步骤4:放入保鲜膜中，杆成厚0.4的片状
步骤5:切你喜欢的形状
步骤6:烤箱180度烤约13分钟，烤至焦红色即可
步骤7:不要烤过头烤太黑，口感会苦
步骤8:完成