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用料
鸡腿块1支油1小匙无盐奶油1大匙洋葱1/3颗蒜末1小匙红萝卜1/3根姜黄粉1大匙盐2小匙米1/2杯高汤1/2杯椰浆2大匙青椒1/2颗
姜黄鸡腿炖饭的做法
步骤1:洋葱切小丁。红萝卜、青椒切块。
步骤2:鸡腿肉下油锅煎至两面焦香，取出。
步骤3:米洗净后，放入内锅中，加入高汤、椰浆。
步骤4:锅中将奶油融化，接着放入蒜末爆香，再放入洋葱炒至半透明。
步骤5:倒入红萝卜拌，稍微炒一下炒。
步骤6:再撒上盐、姜黄粉，拌一下，让所以材料都有沾到姜黄的香味。
步骤7:再把所有材料倒入内锅里。
步骤8:加入鸡腿块，外锅倒进1杯水，按下开关。
步骤9:电锅跳起来后，加入青椒，稍微拌一下。为避免青椒颜色褪掉，最后才放入也可保清脆口感。
步骤10:闷约5分钟，即可上桌。