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用料
白虾7-8只,透抽1只,乌龙面2人份,猪肉片50g,花椰菜6-7朵,红萝卜1/4条,金针菇适量,贡丸2颗,蛋2颗,葱2支,姜2片,盐适量,柴鱼粉少许,米酒少许
海鲜乌龙面的做法
1、将虾子剪须及剪开虾背去除虾子的肠泥；处理好透抽的内脏，透抽中间的透明骨片也要去除，长触脚切成适当长度，透抽切成适当的圈状，煮一锅滚水，加入1匙的米酒及姜片去腥味，将白虾及透抽放入滚水30秒沥干水份备用。
2、将绿花椰菜去除粗纤维切妥(可用削皮刀来削掉粗的纤维哦)、红萝卜切片、金针菇洗净、猪肉片切段、贡丸对切、葱切段备用。
3、锅子加6碗水，加少许的柴鱼粉，先将红萝卜下锅煮，顺序再把贡丸、金针菇、猪肉片、花椰菜下锅，大滚后将乌龙面放入，再把白虾、透抽加入锅内，以盐调味，最后再把葱段放入，放上水煮荷包蛋，撒上少许香油，美味的海鲜乌龙面就完成了!