用料

大鸡腿500g,葱花(装饰)少许,蒜头5-6瓣,姜片8-12片,盐曲25g,米酒30-50cc,水(让鸡腿泡到水即可)100cc,盐&糖少许

盐曲鸡腿排的做法

1、鸡腿肉洗净用腌料腌泡30min以上。

2、热锅鸡皮面朝下不翻面煎出鸡皮香后，连腌料一同下锅稍微闷1-2分钟。

3、用深盘(浅锅)将鸡腿排放好，将腌料倒入鸡腿排，放入电锅外围倒1碗水(约240cc)后按下加热至跳起。

4、熟了把过多的汤汁沥掉(可留下煮米)，撒上少许葱花即完成。

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