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用料
胡萝卜约450g柳橙3颗果汁or开水约450ml果渣约400g柠檬1颗细冰糖150g
胡萝卜柳橙汁+果酱的做法
步骤1:备齐食材~将蔬果外皮刷洗干净,胡萝卜切小块,柳橙去皮取果肉,将皮煮个2~3次,每次都要将水倒掉再煮一次,去涩味完成后再分别去除果皮下白色的部分。将处理好的柳橙皮切成细丁备用。
步骤2:将已切小块的水果依序投入慢磨机中(另有辅助压棒可使用)借由每分钟45转的低转数,完整保留住食物中的活营养素，也保留了蔬果天然的香气。
步骤3:慢磨机低速压榨水果的方式,比传统型的榨汁机出汁率更高,低速压榨方式可避免机具摩擦生热,水果什么颜色,打出来的果汁就是什么颜色。果汁的颜色饱和度鲜艳又美丽!
步骤4:备齐果酱食材~将果渣再利用做成果酱。
步骤5:柠檬汁+果皮倒入锅中,再加入冰糖和水~(因为是果渣,水分已减少大半了..需加入较多的水份将胡萝卜渣和柳橙皮煮软,才能更入味喔!)煮开后转小火..煮至果酱浓缩..整体呈现适当的微稠状即可。(喜欢纤维更细的话,可以再将果渣另外打得更细一些再煮)
步骤6:煮好的果酱趁热..将果酱舀入事先已处理过的干燥.干净的空瓶中,一般的罐头玻璃瓶罐,请盖紧后倒扣放置~(★倒扣放置除了趁热可将瓶盖杀菌,亦可让装填后的果酱瓶形成真空状态~让未开封的果酱延长保存期限!冷却后移入冰箱冷藏。)