白酒蚬肉芦笋义大利面

蚬一斤芦笋10条洋葱半个九层塔酌量义大利面4人份白酒酌量鸡汤酌量胡椒粉酌量盐酌量蒜末酌量小辣椒两条

步骤1:备好材料。这次我用的不是普通的义大利面，而是lumaconirigati(不知道中文叫什么)。

步骤2:先用滚水煮lumaconirigati约5分钟。

步骤3:与此同时，热锅下油，在放蒜末及小辣椒爆香。10秒后，放进九层塔略炒15秒，让它们释放出香味，互相融合。然后把洋葱丁放进来炒1分钟，让它吸收其它伴菜的香味，再倒入芦笋丁拌炒半分钟。调味:放入盐和胡椒粉。

步骤4:放入洗好的蚬略炒半分钟后，下白酒，使蚬吸收醇醇的酒香。半分钟后，放入半包鸡汤一起煮至蚬完全开壳。

步骤5:把煮好的lumaconirigati放进来，搅拌均匀，盛起。

步骤6:最后再炒芦笋头。(我觉得芦笋头若煮太久就不好看，所以留到最后才炒。)热锅下油，然后倒入芦笋头略炒，放进两汤匙鸡汤略煮。

步骤7:最后放在盛起的蚬肉义大利面上。顶层放上几叶九层塔让卖相更好看。