用料

长糯米600公克桂圆肉120~150克米酒1罐=600cc黑糖3~5大匙橄榄油(玄米油)1~1.5大匙枸杞少许

酒香桂圆米糕的做法

步骤1:长糯米洗净后,放入电子锅内锅倒入一罐米酒浸泡约2小时~(如赶时间最少要浸泡一小时以上,煮到一半还须开盖翻动一下米)

步骤2:当季现买的桂圆肉较湿软,约米浸泡1小时后加入~反之冰过较硬桂圆肉与米一起浸泡~整块放入后约10~15后软化即可剥开桂圆肉

步骤3:糯米浸泡其间约半小时搅拌一次,2小时后放入电子锅按下煮饭模式.跳起焖约5分钟

步骤4:开盖拌入黑糖与橄榄油再焖10钟,盛盘后洒上枸杞即可

步骤5:上图是拌黑糖,图中是拌砂糖

---

---