用料

高筋面粉75g低筋面粉125g盐2g软牛油12g冷水110～120ml牛油110克

蝴蝶酥的做法

步骤1:酥皮材料用手搓成不太粘手面团。

步骤2:用保鲜纸包好入雪柜下格30分钟。

步骤3:牛油用保鲜纸包住用杆面棍杆开,尽量保持厚度一致的长方形,放入雪柜雪硬。

步骤4:把面团包住110g牛油.用木棍辗薄成长方形

步骤5:摺叠成三层辗薄面团,摺叠成屠层。

步骤6:重复步骤(5),将面团放回雪柜雪冻,酥皮便完成

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