用料

鸡蛋10颗,冰糖50g,酱油130cc,水2000cc,盐巴3匙,红茶7g,乌龙茶3g,八角5g,甘草8g,丁香6根,豆蔻1颗,花椒粒3g,肉桂棒20g,小茴香0.5g

卤包茶叶蛋的做法

1、先将蛋清洗干净后放入冷水大火滚后转小火滚五分钟捞起敲蛋

2、干锅放入盐巴及『卤料』小火翻炒出香味出来再到入水及降油放入敲好的蛋(大火)，滚后放入茶叶转小火滚30~45分钟后闷一天

3、第二天再开大火滚后转为小火滚10分钟再闷一天

4、要吃之前再开大火滚后转为小火滚5分钟就可以了!

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