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用料
有机小番茄10颗有机海盐适量红椒粉适量义式香料适量泰山橄榄油约8毫升高筋面粉200克糖15克有机海盐1小撮酵母粉2.5克水130毫升泰山橄榄油10毫升
佛卡夏的做法
步骤1:面粉过筛、加入酵母、糖、盐，加水扮成雪花片状、再加泰山橄榄油拌匀。
步骤2:放在台面上、揉到光滑有弹性即可(不须揉到可延展)、盖上湿布发酵成二倍大(约一小时)。
步骤3:取出排气、分割成四块、滚圆，盖上湿布松弛15分钟。
步骤4:放台面上用双手来回滚动成长条形、压扁，二次发酵30分钟。
步骤5:烤箱预热200度；面条上刷一层泰山橄榄油、用手指搓一个洞、放对切的番茄、撒上红椒粉、香料、海盐，烤20分钟。
步骤6:佛卡夏是我家二位大小情人的最爱，经常出现在早餐或点心中，我喜欢以义大利盛产的橄榄油和番茄来做这道义大利经典面包，更加营养无负担，选择有机橄榄油制作面包或菜肴，因为亲爱的家人是值得的^^
步骤7:内部松软、外部Q软有嚼劲、底部脆~~
步骤8:多重滋味与口感^O^