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用料
蛋4个葵花油50CC牛奶45CC低筋面粉60G卡夫起司片4片帕玛森起司粉少许砂糖55G
起司蛋糕的做法
步骤1:请将材料秤好蛋将蛋黄跟蛋白分开并将烤箱开到160度预热20分钟烤模需要铺上白报纸方便脱模
步骤2:将葵花油加热到60度(会出现油痕，就可以离火)将过筛好的面粉倒入油中，并且拌匀
步骤3:然后加入牛奶和蛋黄混合均匀，会出现光滑的面糊
步骤4:将蛋白加糖打发到干性发泡蛋白会出现光亮感
步骤5:取1/3的蛋白糊跟蛋黄糊先做拌匀的动作
步骤6:在将蛋黄糊到回蛋白糊中搅拌均匀
步骤7:先倒入一半的面糊在将卡夫起司片放入面糊上面
步骤8:在将最后面糊倒入烤模上面洒上帕玛森起司
步骤9:准备一个深烤盘倒入高约1-1.5公分得水将面糊放入水中后，再放入烤箱用160度烤约65分钟途中帕玛森起司上色后可以用铝箔纸盖上!避免过度上色
步骤10:出炉后敲一下然后立刻将蛋糕取出烤盘立刻将白报纸撕开
步骤11:放凉后就可以切片送人囉!