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用料
大肠1斤葱1只蒜苗1只醋2匙米酒2匙盐少许冰糖或砂糖2匙蜜汁烤肉酱2匙苹果汁3匙酱油2匙大蒜水2匙
日式串烧烤大肠头的做法
步骤1:1.市场鲜大肠洗净，切段且由外往内翻，拔除肥油，此步骤需要耐心处理，大肠才会不油腻干净。再用少量醋、柠檬汁浸泡5-10分再冲洗干净及可2.醃料全部入续加入大肠，抓醃ㄧ下，就像帮它按摩服务ㄧ样及可以入冰箱冷藏半天-1天。
步骤2:醃好大肠先切片段，拿竹签串入葱段及蒜苗段（3-4片大肠）
步骤3:210度烧烤15分钟，口感Q软，完成
步骤4:先蒸过25分钟，再用烤箱烤微焦上色也可以，口感会更好。