用料

椰菜一个,盐适量,糖适量,蒜头适量,韩式辣椒酱适量

韩式泡菜的做法

1、把菜洗干净，切成自己喜欢的大小。

2、把菜叶放在盘子内，戴上手套，用盐抺在每块菜叶上。抺好后，用盖或碟盖着盘子，并在盖上面放上重物，使菜更紧实。放置一天，使其脱水，其间可以翻动菜叶。

3、脱水后的椰菜会由脆身变软，用水把菜叶冲洗，不用浸，浸的话，菜叶会变淡，沥干水份。

4、切碎蒜头后，爆香蒜头。

5、把蒜头、糖和韩式辣椒酱放在菜叶上，拌匀。调味料份量可按个人喜好而定。喜爱辣的，可放多些辣椒酱。喜爱甜的，就放多些糖。先试一试味，再决定调味料的份量。

6、把菜叶放在室温一天，便可放在雪柜冷藏，待冰凉后便可食用。

---

---