用料

莲藕粉100克黑糖40克冷水100克热水170克黄豆粉适量

经典日式黑糖糕的做法

步骤1:取1碗倒入黑糖，把热水加进黑糖里，拌匀。

步骤2:另准备1碗倒入莲藕粉，把冷水加进莲藕粉里，拌匀。

步骤3:将以上做法1.2两碗加在一起，放进一个可以用电锅蒸的耐热容器。

步骤4:电锅外锅倒1米杯的水，不放底盘，按下加热，将做法3黑糖藕粉水放置在水中，并且不断搅拌。(约搅拌7分钟后，出现黑黑半透明的块状物，接着在5秒内，整碗都会变成比芝麻糊还糊，是正常现象喔!)

步骤5:盖上电锅盖，蒸熟。蒸熟取出放凉后，以刀子或剪刀沾一点开水，丢进黄豆粉里打滚，完成！

步骤6:上桌。

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