焗烤罗勒番茄面面杯

义大利直面125g披萨乳酪丝60g罗勒番茄义大利面酱1/3罐绞肉100g雪白菇／鸿禧菇（可替换）50g中型洋葱1/4颗蒜头2瓣义大利综合香料（可省略）1t海盐少于1/8t研磨综合胡椒适量起司粉适量虾仁6尾水煮蛋2颗细芦笋12根玉米笋6根罗勒番茄菇菇肉酱适量六连不沾马芬模1个

步骤1:食材大集合［罗勒番茄菇菇肉酱］洋葱及蒜头切末，菌菇洗净沥干备用。绞肉可依个人喜好使用牛肉或猪肉，或是两者混搭亦可，本食谱使用绞肉为梅花猪肉，请肉贩绞一次即可，若希望热量低一些，可使用前后腿肉或小里肌。

步骤2:食材大集合［盘饰］芦笋刨去硬皮后烫熟、玉米笋烫熟，虾仁开背擦干以盐、白酒、白胡椒粉抓醃后下锅煎熟（汆烫亦可），鸡蛋以沾湿的厨房纸巾包覆入电锅蒸十分钟、焖一分钟，取出泡冰水剥壳、切片。

步骤3:在锅中加入面条的十倍水量及1.5小匙盐巴，水煮滚后，将100%纯天然、无添加的百味来义大利面倒入滚水锅中，煮七至八分钟左右，即可拉起一条试试口感，煮至喜欢的弹牙程度，即可离火捞起沥干。（Barilla义大利面烹煮后依旧会保持坚挺面体，不易破损，导致面条黏糊难分，所以不需在煮面过程加橄榄油使面分开）

步骤4:将微温的百味来义大利直面与乳酪丝拌匀，装入马芬模具中压出杯型备用。烤箱以200度预热15分钟。

步骤5:取平底锅，下绞肉干煸，炒至肉色转白即盛出备用，将煸肉逼出的油脂倒掉，以热水洗净拭干。倒入一大匙橄榄油，下洋葱炒软、蒜末炒香，倒回煸炒过的绞肉及菌菇拌炒，加入百味来义大利面酱及适量义大利香料炒香，视状况加少许煮面水煨一下，洒少许起士粉及研磨胡椒即完成。

步骤6:将肉酱盛入义大利面杯中，上方均匀洒上乳酪丝（份量外）。

步骤7:送入烤箱，以上火180度／下火190度，烤20~25分钟。

步骤8:取出时，可先拿一个起来确认烘烤程度，若过软，就再续烤5分钟，视个人烤箱状况而定。

步骤9:将烤好的焗烤罗勒番茄面面杯置于盘中，先放上一片水煮蛋切片，中心点上少许肉酱，再摆上虾仁，最后放上搭配食用的盘饰蔬菜即完成。