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用料
兰州拉面1包牛腱肉2条葱花香菜适量八角花椒适量肉寇草果适量胡椒粒桂皮适量冰糖适量酱油3大匙白胡椒粉2茶匙姜适量葱1小把辣椒4～5根蒜头5颗
兰州牛肉拉面的做法
步骤1:牛腱洗净,锅中放水烧开将肉放入锅中去腥去血热锅放入牛腱稍微煸香一下
步骤2:所有辛香料拍打后放入锅中煸香，辛香料的部分可以增加牛肉的香气，辣椒可依个人喜好递减，怕辣的朋友辣椒可以最后再放增加色彩用！
步骤3:重新烧一锅水将步骤1与2及卤包加入适量调味料一同炖煮至牛肉熟透，熄火盖锅盖焖2-3小时入味
步骤4:煮好后肉捞出待凉备用,卤汤备用
步骤5:将步骤3放凉的牛肉切斜片备用
步骤6:烧一锅水将拉面煮熟
步骤7:放入冰水中冰镇备用
步骤8:将步骤6放入碗中步骤2的牛肉汤加热调味成牛肉汤头汤加入面里
步骤9:最后面条上铺满牛肉片撒上葱花及香菜完成