用料

吴郭鱼(中)10条辣椒(大)3条开水1200c.c.姜40克葱3支盐3小匙米酒2大匙素基精(代替味精)1/2小匙

盐水煮吴郭鱼的做法

步骤1:请鱼饭先将鱼鳞、内脏、鱼鳃清除(鱼饭有专业道具)，准备好所有食材！

步骤2:将吴郭鱼冲洗干净。

步骤3:姜切片、葱切段、辣椒切成条状。

步骤4:将吴郭鱼放入锅中倒入开水，再将备料(姜、葱、辣椒)铺在上方，转大火煮滚。

步骤5:水滚后加入米酒盖上锅盖转为中火。

步骤6:约五分钟后打开锅盖均匀撒上盐及素基精(代替味精)，稍微在滚一下让调味融入后关火，美味的『咸水煮吴郭鱼』就完成囉！

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