用料

地瓜250g砂糖40g鲜奶200cc低筋面粉30g消化饼90g无盐奶油20g蛋全蛋2颗

地瓜养生蛋糕的做法

步骤1:地瓜洗净，削皮，至电锅蒸熟．

步骤2:消化饼与无盐奶油混合后，舖至６吋烤模中（记得压愈紧密愈好），再先放入烤箱烤约10分钟，目的使饼皮变硬即可（要在旁看下，勿烤太久怕焦），最后再放凉冷却

步骤3:将2颗全蛋及面粉变成糊

步骤4:将蒸熟地瓜与鲜奶混合打成泥，之后混入步骤3中

步骤5:步骤４倒入步骤２的派皮中．用170度烤50分钟

步骤6:烤完待冷却脱模即可，建议可先冷藏再食用，更有口感，且下层饼干也较不易蛋糕散掉．

---

---