用料

埔里干香菇适量鸡肉/鸡腿鸡翅为主半只蒜头整颗

香菇鸡汤的做法

步骤1:备料，先将蒜头去皮，将干香菇先洗净，稍微泡水一下。准备一锅水，将食材都放入，水至少要淹过鸡肉，上盖开火熬煮。（放入电锅亦可，花费40分钟）

步骤2:以锅物的煮法，第一次煮开后，关火以闷烧的方式煮汤，隔半小时后，再开火炖煮，重复此动作共三次，最后一次可在用餐前再煮开。

步骤3:请记得最后一次煮开时，放入盐巴调味，稍微闷一下即可上汤。

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