用料

蚵适量草虾仁适量白菜1把鸡蛋1颗地瓜粉150g太白粉75g在来米粉35g胡椒粉1小匙盐巴1.5小匙香油1小匙开水550g味噌75g二砂糖50g水360g辣椒酱50g太白粉水适量

蚵仔煎的做法

步骤1:粉浆：开水，太白粉，地瓜粉，在来米粉，盐，香油，胡椒粉，调匀备用。

步骤2:酱汁：开水，味噌，糖，辣椒酱，煮沸。加入适量的太白粉水，调制唯稠熄火，备用。

步骤3:起锅，加油，蚵仔，虾仁，小白菜，炒一下，拨旁边，打蛋下去，将海鲜料放在蛋上面，在加入调好的粉浆，加盖焖一下，至粉浆旁焦焦的，即可翻面，盛盘淋上酱汁ok了。

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