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披萨
为您提供披萨的菜谱，包括披萨的做法,披萨的做法步骤,披萨怎么做好吃等详细内容。
用料
高筋面粉270公克低筋面粉35公克酵母4公克盐6公克糖10公克沙拉油15公克冰白开水175毫升蕃茄酱80公克罗勒叶粉适量黑胡椒粉适量起士粉适量蒜粉适量红甜椒半颗火腿两片培根3条黑橄榄6颗切片乳酪丝适量起士片3片
披萨的做法
步骤1:备料1.先将培根煎熟切片。2.甜椒切圈。3.黑橄榄切片。4.火腿切片。
步骤2:蕃茄酱加罗勒叶粉、黑胡椒粉、起士粉、蒜粉、一匙沙拉油。搅拌后，如图。
步骤3:将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、酵母、沙拉油，混合。
步骤4:将冰白开水分两次倒入，用杆面棍搅拌。
步骤5:用双手大略定型一下。
步骤6:搓揉至表面光滑。(大约揉12分钟左右，期间不管用搥的、用压的，要出筋性就对啦～，如果太黏用薄薄的低筋面粉撒在底下)。
步骤7:封顶，第一次发酵。(40分钟)图为发酵后的面团。
步骤8:分成两面团。进行第二次发酵(40分钟)
步骤9:取出一颗面团，准备揉面团。
步骤10:形状依个人喜好定型，底部要戳洞。
步骤11:起士铺底，酱在上。我喜欢底部有起士的感觉。
步骤12:撒上火腿、培根、一半的黑橄榄。
步骤13:扑上乳酪丝，再放红甜椒跟剩下黑橄榄。
步骤14:烤箱220预热，上下火烤25分钟，依个人烤箱而定，大约都落在18-25分钟左右，我喜欢微焦的口感。