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鲜虾蒸蛋

为您提供鲜虾蒸蛋的菜谱,包括鲜虾蒸蛋的做法,鲜虾蒸蛋的做法步骤,鲜虾蒸蛋怎么做好吃等详细内容。

用料

蛋2颗,水(高汤)蛋液x2,虾4只,葱1枝,盐少许

鲜虾蒸蛋的做法

1、第一步当然要先打蛋,蛋壳要拿来当量杯,所以尽量打在中间!!蛋打进耐热深碗内,用蛋壳当量杯,量水(高汤)8次倒入碗内,加盐拌匀

2、蛋液用滤网过筛二次

3、过筛后的蛋液,放入深碗,用耐热保鲜膜包覆深碗,用牙签戳几个洞,放入电锅内锅蒸架上,外锅加水1/2米杯,锅盖不盖紧以筷子隔出小缝,按下去煮

4、跳起后,摆上鲜虾,外锅加水30~40cc,再按下去煮,跳起后,洒上葱花就好啰


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