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用料
低筋面粉160g,无盐奶油100g,蛋1颗,砂糖80g,蔓越莓80g,燕麦160g,蜂蜜2大匙
蔓越莓燕麦饼的做法
1、［混粉］面粉过筛后，与燕麦、蔓越莓均匀混合。
2、［煮酱］奶油、糖、蜂蜜放入锅中以小火加热，加热到奶油及糖都融化，变成黄色的酱汁就可熄火放凉备用。
3、［拌匀］奶油酱稍微放凉后，分次加入粉类的锅中，边加入需用手拌匀再加入奶油酱，持续拌匀至奶油酱与粉类食材充分混合。此时粉类的食材会因加入奶油酱开始结块，再分次加入全蛋液，边加入需边搅拌，直到所有材料能够集结成一团面团为止。
4、［烘烤］烤箱180度，预热10分钟，在烤盘上铺上烤盘纸，以汤匙将面煳压扁在烤盘纸上，进烤箱烤15分钟后，拿出放凉，便完成。