蒜头鸡肉蔬菜锅

洋葱1颗鸡腿肉6块白萝卜半条鸿喜菇1包蒜头20瓣板豆腐半块香菇3大朵南瓜适量切片玉米笋8支葱2支切段枸杞适量

步骤1:将洋葱切丝铺在砂锅下面，上面放上川烫过的鸡腿肉，跟剥好的蒜头，我大概放了20瓣

步骤2:直接开小火，先烧砂锅，让洋葱微微出水，并且闻到有蒜头香味后再开盖，倒入料理米酒，这次我倒了约半瓶

步骤3:豪迈的倒下去吧，然后放入约2cm厚的白萝卜片，我放了有半条的量，转中火让它煮

步骤4:上面放上蒸煮盘，铺上想吃的蔬菜，然后盖上锅子，等煮滚后转小火，续煮约20分钟，在煮的过程中，因为是用纯米的料理米酒，酒香气十足，与一般米酒不同的是，纯米的米酒香气比较柔和，不会有呛鼻味，我有特地看了与一般米酒成分差别，一般米酒有加食用酒精，纯米米酒没有，我想就是这么的纯粹的原料才有如此香醇的味道

步骤5:开锅，蔬菜都熟透了，但是用蒸的，营养能保存住，颜色也不会变了调。

步骤6:底下的汤也都炖出美好的颜色，稍微调味一下，把蒸好的蔬菜摆入锅中，放上切好的葱段与些许枸杞，在一起煮约1分钟即可上桌

步骤7:真的很好喝，只用纯米米酒去炖煮，再加上蔬菜本身释出的汤汁，还有蒜头的香味，汤头真的浓厚有味，我们两大一小居然一餐把这锅吃光光。