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用料
【蛋黄面糊】蛋黄1颗【蛋黄面糊】低筋面粉30g【蛋黄面糊】黑芝麻酱2g【蛋黄面糊】配方奶(粉+水)28～30g【蛋黄面糊】黑糖3g【蛋白霜】蛋白1颗【蛋白霜】糖3g【蛋白霜】白醋3g
双色咕咕霍夫蛋糕的做法
步骤1:粉类过筛备用。
步骤2:把蛋黄和黑糖加在一起拌匀。
步骤3:【蛋黄面糊】剩下的材料全部倒入盆里拌匀。
步骤4:【蛋白霜】蛋白加入糖和白醋打到湿性发泡(蛋白雪白有光泽、拉出的蛋白尖峰会下垂)。
步骤5:把【蛋黄面糊】倒25g左右在另一个容器，盆中剩下的【蛋黄面糊】加入黑芝麻酱拌匀，并将蛋白霜分2-3次加入两个面糊里由底部往上轻轻拌匀。
步骤6:把拌好的黑芝麻面糊倒入烤模轻敲让空气排出，再把黑糖面糊倒入烤模加满再轻敲让空气排出。烤箱预热5-10分钟再用上下火150度烤10分钟，再上火170度下火150度烤5分钟。
步骤7:取出稍微放凉脱模就完成。