用料

中型白菜1颗干干贝6颗干香菇3-4朵蒜头2小瓣姜1片盐巴适量白胡椒粉少许高汤1碗鸡蛋/蛋酥1颗/半碗太白粉水适量

香菇干贝烩白菜的做法

步骤1:食材全部切好预备

步骤2:干香菇跟干贝先泡发好

步骤3:炒烩前，先起油锅炸好蛋酥预备，做为最后装饰及调味

步骤4:蛋酥起锅后，再多下些油(白菜很吃油)，先爆香菇

步骤5:炒出香菇味后，再下干贝、蒜头及姜片稍微煸炒；香味都出来后，下全部白菜稍微翻炒，加高汤煨煮

步骤6:煨煮至白菜软透后，下盐巴、白胡椒粉调味；最后以太白粉水勾薄芡，起锅后撒上蛋酥装饰

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